Bio vietnamesischer Koriander

Exotischer Koriandergeschmack

Der vietnamesische Koriander (auch als "Rau Ram" bekannt) bietet einen einzigartigen, kräftigen Geschmack, der eine Mischung aus Zitrusfrische und einer leichten Schärfe vereint. Er hat weniger die typische Schärfe und Bitterkeit des gewöhnlichen Korianders und besitzt dafür eine pikante, leicht pfeffrige Note mit einem Hauch von Zitrone. Die Blätter sind kräftig grün und haben eine markante, fast leicht würzige Schärfe, die besonders in der asiatischen Küche sehr geschätzt wird.

Verwendung

Der vietnamesische Koriander ist in der vietnamesischen, thailändischen und anderen südostasiatischen Küchen unverzichtbar. Er wird oft frisch in Salaten, Suppen oder Saucen verwendet und passt hervorragend zu Reisgerichten, Tofu und gegrilltem Fleisch. Auch in Frühlingsrollen oder als Garnierung in Nudelgerichten sorgt der Koriander für eine frische, würzige Note. Aufgrund seines intensiven Geschmacks wird er oft roh und direkt vor dem Servieren hinzugefügt. Auch in Cocktails wie dem klassischen "Mojito" kann der vietnamesische Koriander eine interessante Zutat sein.

Bienen- und Insektenfreundlich

Der vietnamesische Koriander ist nicht nur eine Bereicherung für die Küche, sondern auch ein wahrer Magnet für Bestäuber. Die Blüten der Pflanze ziehen Bienen und Schmetterlinge an, was sie zu einer wertvollen Pflanze für Gärten macht, die die Artenvielfalt fördern möchten. Ihre Blätter und Blüten sind somit nicht nur für den Menschen ein Genuss, sondern auch für die Natur!

Pflege

Der vietnamesische Koriander liebt warme, sonnige bis halbschattige Plätze und gedeiht in nährstoffreichen, gut durchlässigen Böden. Er wächst schnell und bildet kräftige, buschige Pflanzen. Wie bei vielen Kräutern ist regelmäßiges Schneiden wichtig, um das Wachstum zu fördern und die Pflanze kompakt zu halten. Da er in kälteren Regionen frostempfindlich ist, sollte er im Winter an einem geschützten Ort oder im Topf gezogen und nach drinnen geholt werden. Besonders gut eignet sich die Pflanze für die Kultur auf dem Balkon oder im Kräutergarten.