Bio Currykraut

Ein Hauch von Exotik

Schon beim ersten Berühren und Riechen verströmt das Currykraut einen intensiven Duft nach Curry – würzig, warm und leicht harzig. Der Geschmack ist zart herb und aromatisch, erinnert an mediterrane Kräuter mit einer exotischen Note. Auf der Zunge entfaltet sich ein dezentes Aroma, das Gerichten eine besondere, sonnige Tiefe verleiht.

Verwendung

Currykraut wird vor allem zum Aromatisieren von Gerichten verwendet: Ganze Zweige können mitgekocht und vor dem Servieren wieder entfernt werden, ähnlich wie Lorbeerblätter. Besonders gut passt es zu Reisgerichten, Gemüse, Fleisch oder Fisch. Auch in Kräutersträußen (Bouquet garni) findet es Verwendung. Aufgrund seines intensiven Aromas sollte Currykraut sparsam dosiert werden. Getrocknet behält es seinen Duft noch lange und ist eine tolle Ergänzung für selbstgemachte Kräutermischungen.

Pflege

Das Currykraut ist ein robuster, immergrüner Halbstrauch, der sonnige, trockene Standorte liebt. Es gedeiht besonders gut in durchlässigem, eher kargem Boden und ist ideal für Kräuterbeete, Steingärten oder Kübel geeignet. Staunässe sollte unbedingt vermieden werden. Ein leichter Rückschnitt im Frühjahr sorgt dafür, dass die Pflanze kompakt und kräftig bleibt. Currykraut ist außerdem bienenfreundlich und erfreut im Sommer mit kleinen, gelben Blüten.